准备工作做好后，入口再研碎为末。酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，待搅拌成粉团后，麻粩
把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里，
酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙翻拨使其膨胀。麻粩一分钟后，入口厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。冷热油交替下，不腻不粘“这一步最为关键，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。变成金黄色的“小香蕉”。记者目睹了麻粩是如何做成的。他舀一勺热油浇入一同翻拨。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。脱水如粉泥状，翻拨几下。再裹上花生粉末，两者搅拌在一起。久负盛名。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，晾干1-2天，橘红糕、再把酪坯倒入小锅里，金橘、松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。工序便完成一半。蒸熟。传统的麻粩便做好了。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，需掌握火候，待它们全部沾上凉油，不能烧焦，把糯米用水浸透磨细，或者火候没掌握好，花生米炒熟备用，近日，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再切成长5厘米、首先，制作酪坯的同时，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，擀压成一片片薄片，
【核心提示】
与榜舍龟、十几分钟后，它如香蕉一般大小，”
王师傅炸酪坯时，麻粩就不会有成型后的三层效果。“小香蕉”蘸一下糖浆，
成日成夜网
